Мы готовы поделиться нашими знаниями в области здорового питания - веганского, сыроедного через нашу кухню. В соединении с большим опытом организации группового питания и ресторанного бизнеса наших шеф поваров вас ждет уникальное путешествие в мир здоровой, вкусной и полезной еды.

У нас богатый опыт организации группового питания практикующих в нашем пространстве - с любовью и заботой. При необходимости, поможем организовать 3 разовое питание для посетивших нас групп.

Ассортимент блюд, которые можно отведать, очень широк: масса сыроедных и веганских первых и вторых блюд (без использования яиц,молока и молочных продуктов), при приготовлении пищи используются только высококачественные масла холодного отжима: льняное,подсолнечное,оливковое,горчичное и др.Часть этих масел мы изготавливаем в центре на своем деревянном  прессе. 

Выпить чаю, поесть сладостей нашего приготовления между занятиями в круглом зале или до/после приема банных оздоровительных процедур можно в комнате отдыха 2 этажа бани.

Чайные напитки приготовлены из трав, собранных собственноручно: иван чай,смородиновый лист,малиновый лист,зверобой,мята и др.

                                   

Большой зал для приема пищи расположен на 1 этаже гостевого дома. В зале имеется столы для комфортного размещения и одновременного приема пищи до 25-30 человек. Столы - массив дуба. 

Для удобного получения готовой еды оформлена удобная раздача прямо из кухни !

Мы готовы организовать 3 разовое веганское групповое питание. Пример ассортимента веганских блюд, которые могут войти в групповое меню предлагается ниже....

Кроме того мы можем предложить и сыроедные блюда: первых и вторых. А также массу напитков,как горячих, так и нет...

Так что, приезжайте и пробуйте! Ждем в гости!

ПЕРЕЧЕНЬ БЛЮД ЭКОТРАПЕЗНОЙ «ЯРАДОМ»

Наименование

 Состав

Порция вес

Первые блюда

Первые блюда готовятся для групп с количеством участников от 5 и более! 

Веганские (без яиц, молочных продуктов, дрожжей)

1. Чечевичный суп с баклажанами (кабачками)

2. Свекольник

3. Борщ веганский.

4. Рассольник

5. Суп-кулеш с пшеном

6. Гороховый грибной суп

Чечевица, баклажаны(кабачки), картофель, морковь, помидоры, растительное масло (холодного отжима),соль, перец, приправы:зира,кориандр,лавр.лист.

Свекла, морковь, картофель, помидоры, лук, соль, лим.кислота.

Свекла, капуста, морковь, лук, помидоры, картофель, фасоль, грибы(по сезону).

Перловая крупа, картофель, морковь, лук, соленые огурцы, приправы.

Морковь, кабачки, баклажаны, помидоры, пшено, картофель, приправы.

Горох, картофель, лук, грибы, приправы.

 350 гр.

  

 

 

Вторые блюда

1. Каша гречневая (перловая, пшенная) с овощами

2. Овощное рагу

3. Овощные котлеты

4. Постные голубцы

5. Овсянка с изюмом и медом

Крупы указанные слева (на выбор) +овощи:морковь, лук, грибы, зелень, кабачки(баклажаны)

Овощи(по сезону),растительное сыродавленное масло, зелень, грибы.

Морковь, свекла, лук, пророщенная гречка, капуста, семечки, приправы.

Капуста, рис, морковь (м.б. грибы)

 

200 гр.

 

2шт.

2шт.

Салаты

Салаты из сезонных овощей и грибов.

 

 

Сыроедные блюда

 200 гр.

Супы:

1. Окрошка  на кефире

2. Окрошка на лимонном соке

3. Щи из кислой капусты

4. Огурцы в сметане

5. Гаспачо

6. Суп-мисо 

 

Редис, зеленый лук, огурец, зелень. Кефир из подсолнечных семечек.

То же  самое, но на лимонном соке +мед.

Капуста квашенная с брусникой(клюквой), морковь, теплая вода, приправы.

Огурцы, укроп, чеснок, сметана (из семечек и орехов)

Перец болгарский, помидоры, авокадо, кабачок, лук, приправы

Морская капуста, соевый соус, вода, морковь, лук, приправы.

 

 

Вторые блюда

 

 200 гр.

 

1. Овощной слоеный салат

2. Сыроедная «шуба»

 

3. Салат «Оливье»

4. Мексиканский салат

5. Салат из помидор и огурцов под соусом песто.

6. Морковь по-корейски

 

7. Морская капуста с грибами(пророщенной гречкой)

8. Овощной салат с «сыром»

9. Хумус с помидорами

Свекла, морковь, лук, грибы, авокадо, кабачок, зелень

Морская капуста, лук, грибы, авокадо, морковь, свекла, майонез из семечек и орехов

Морковь, зеленый горошек, авокадо, зеленый лук, огурец, майонез.

Помидоры, огурцы, капуста, перец болгарский, кукуруза, зеленый горошек.

Огурцы, помидоры, лук, соус песто.

Морковь, соевый соус, растительное масло, яблочный уксус, приправы.

Морская капуста, грибы, гречка пророщенная, приправы, растительное масло.

Помидоры, огурцы, перец болгарский, лук, цветная капуста, приправы.

Нутовая мука, приправы, помидоры

 350 гр.

Напитки

 

 

 

Соки:

Фруктовые: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный, манго, ананас (в смеси и отдельно)

Овощные: морковный, свекольный, огуречный, сок салата ( в смеси и отдельно)

Большой ассортимент смузи из вышеперечисленных фруктов и овощей удивят вас

200 гр.

 

 

Чай:

Сенча

Зеленый с мятой

Иван-чай с травами: чабрец, смородиновый лист, малиновый лист, мята

Фруктовые чаи: клюквенный, облепиховый, брусничный с медом, фруктами и специями

чайник

 

 

Лимонады: имбирный с лимоном и медом ( с мятой).

200 гр.

 

Травяные настои на меду (сыроедные).

200 гр.

 

Хлеб сыроедный

100 гр.

Многочисленные сыроедные сладости. В основе:

- сухофрукты

- орехи

- мед

- финики

- пророщенные семена

- фрукты (лимоны, бананы и т.д.)

100 гр.

А вот фото некоторых наших сыроедно-веганских блюд и товаров...

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Поделиться: